京城麦芽香 — 媒体报道 | 单一麦芽威士忌 | 三得利（中国）投资有限公司-比较正规的买球软件
我一度以为单一麦芽威士忌的气质只适合深沉的男士，但在北京的ala house 和a hotel，你会发现，它可以化身为不同的身份，即使你不胜酒力，依然可以悉心品味到它的独特之处。
六月的北京有时候就像个任性的孩子，肆意张扬着它的情绪，没一点保留，我顶着巨大的日头钻入ala house，尽管它的门脸隐蔽到你一不留神就会错过，但这已经成为了一些时尚人士的聚集地，据说它只营业半年，就已经收回了成本，可称为一个奇迹了。
但更让我心动的是，内部竟然是一幅老上海的装饰，一度让我有奇特的穿越感，古老的留声机，斑驳的电话，甚至不知道从何处搜集而来的瓶瓶罐罐，从花纹和形状上可以辨别他们已经相当有年头了，也许，在若干年前的上海弄堂里，这些瓶罐还摆在木桌上，里面放着各种洋果子…
我对jerry说，可惜是下午，若是晚上，来杯单一麦芽威士忌，该多好。jerry是ala house的老板，笑起来眼睛会迷成一条线 “那怕什么，下午依然可以喝。”说着，亲自钻入吧台，：拿出一瓶白州威士忌，与橙味力娇酒、红酒、柠檬，与冰块一起摇晃，为我做了杯鸡尾酒。喝起来口感清冽，拥有清爽的橙味，但在回味中拥有些许威士忌的泥煤味和独有的沉香味，虽然很淡，却久久不会散开。
jerry说道：白州单一麦芽威士忌有着独特的气质，使用的是日本山梨县甲斐驹岳山顶流下来的雪融水，近3千米的花岗岩山体是天然的过滤装置，层层过滤后形成了日本“名水百选”的尾白川，其硬度仅为30，是世界上酿造威士忌最软的水。这也造就了白州口感清冽爽滑的特点。白州蒸馏厂位于海拔700米的森林之中，这里的空气、水源、土壤、温度，赋予了白州威士忌独特的森林气息。原酒在橡木桶中经过漫长的岁月熟成，吸收着森林中的封土气质，最终带给威士忌爱好者嫩叶、青草、柑橘芬芳、淡雅烟熏的清新享受。而用白州作为鸡尾酒的基酒，能够提升整体口感的层次丰富程度，同时也让鸡尾酒拥有了东方的韵味。
将杯中装满冰块，冰镇杯体；
倒入一份充分冰镇的白州威士忌和三份冰镇苏打水；（也可以倒入其他如
汤力水或梅子汽水等碳酸饮料）
搅拌棒竖着搅拌一回，避免碳酸气体跑掉。
工体是潮男潮女的聚集地，酒吧开在这么一个寸土寸金的地方，地利绝对占了优势。若再加上资深人士的用心经营，不火都很难。
我们说的资深人士就是在餐饮界赫赫有名的jay，他曾经是茉莉餐厅的创始人之一，他也参与设计了很多新型菜品，在jay的心里，餐饮就是一门艺术，遵循传统固然重要，但要做出独特的新颖的菜品也是一种有趣的发明，他对此乐此不疲。
听闻他最近在研发一套用威士忌做原料的美食， 颇让我感兴趣，谁知道他故作神秘的三缄其口。原来，菜品还没有问世，算来时间，当读者看到杂志的时候，就可以来这里品味独特的威士忌美食了。
jay的三缄其口逃不过我的步步逼问，终于还是“泄露”了。
他最得意的一道菜是烩羊膝，用白州12年，或者更浓郁的18年加入酱汁中调味，威士忌中的泥煤味可以有效的去掉羊肉的膻气，更赋予了它醇厚的口感。还有他研发的碳烤小排骨、煎烤元贝等，在其他用猪肉、海鲜等为主料的菜肴也皆加入了单一麦芽威士忌，但是根据具体的用料，对所用的威士忌的口感，年份等也有一番挑选。
而他马上要推出的单一麦芽威士忌+tapas的套餐里，每道餐都配合了相应的4种威士忌，这也是请了专业的品酒师用心挑选的结果。只听过红酒配餐，或者威士忌配雪茄，却还不知道威士忌与餐的搭配到底会带来什么样的味蕾体验。
我只好拭目以待了。
虽然没有威士忌餐的品尝，但是，他拿出了自己的镇店之宝——来自西班牙的大火腿，小心的切成片，摆盘，细品着山崎18年单一麦芽威士忌，好一番别致的享受。
